Descrizione prodotto
Le radici profonde della vigna che assicurano alla pianta nutrimento, benessere e forza nelle
avversità. Energia della terra che si sublima in una perfetta armonia italiana.
La bellezza di un’energia che sublima con il passare del
tempo.
I rigorosi parametri che ci guidano in vigna: viticoltura di
alta collina, esposizioni Sud/Sud-Est, età media delle viti
superiore ai 25 anni.
Le variabili olfattive sono una costituente importante, ma
non la sola, nel determinare la tipologia gusto-olfattiva che
la distingue nettamente dai Brut convenzionali.
Più del 30% dei vini fermenta e si eleva in piccole botti
di rovere bianco per un periodo non inferiore ai 7 mesi.
Un patrimonio di natura che, armonizzato alle restanti
selezioni, contribuisce a rendere perfetto ed esaltante
l’equilibrio complessivo.
Uve: 72% Chardonnay, 28% Pinot nero
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Spuma bianca ed esuberante. Perlage particolarmente
minuto, serrato e persistente, con catenelle ben presenti e
ben distribuite. Colore oro brillante verde chiaro. Profumo
che si rivela con accenti ben pronunciati, di particolare
´QH]]D H FRPSOHVVLWj 1LWLGH DPSLH H YROXWWXRVH OH QRWH
µRUHDOLGRPLQDQWLGLELDQFRVSLQRDUWHPLVLDHIRJOLDGLDOORUR
Delicata, ma ben presente, la frutta bianca matura che
conferisce armonia e dolcezza olfattiva. Il sapore è asciutto,
eccezionalmente elegante e gradevole con aristocratico
fondo di confettura e incenso assai persistente. Ha nerbo
sostenuto in stoffa setosa e presenta un’eccellente energia.
L’acidità, in perfetta armonia, contribuisce a valorizzarne la
grande personalità ed il carattere.
TEMPO E SILENZIO
Bellavista Vendemmia Brut si eleva nelle nostre cantine per
almeno 5 anni, a partire dalla vendemmia.
