Descrizione prodotto
Questa specialità nasce dall’incontro di due grandi mastri birrai: Garrett Oliver della Brooklyn Brewery e Hans Peter Drexler della Schneider che hanno deciso di produrre, nella rispettiva patria, la stessa weissbock con luppolatura a secco, usando però luppoli autoctoni: nella versione tedesca infatti troviamo la qualità Hallertauer Saphir. L’impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dal tono fruttato, che ricorda la banana, e leggermente speziato, dai sentori di chiodi di garofano. Il finale, molto persistente, è secco e pulito.
Specifiche
- Gradazione alcoolica
- 8.20 %
- Stile
- Weizen bock
- Fermentazione
- Alta
- Corpo
- Scorrevole
- Aroma
- Amaro
- Colore
- Biondo dorato
- Retrogusto
- Erbaceo
- Allergeni
- Malto di frumento, malto d’orzo
- Responsabile commerciale
- Weisses brauhaus g. schneider & sons gmbh bachgasse 15, 91781 weißenburg in bayern, germania
- Denominazione legale
- Birra doppio malto
Servizio
- Temperatura di servizio
- Tra i 5°c e i 7°c
- Bicchiere consigliato
- Abbinamento gastronomico
- Perfetta con la selvaggina, tipo capriolo, camoscio e cinghiale, con primi piatti ben conditi con sughi a base di carne, torte di mele o carote per dessert. pizze consigliate sono speck e rucola o wurstel e patè di olive.
